Te recomendamos aparearse el merengue con unas varillas eléctricas o un autómata de cocina, pero puedes hacerlo perfectamente a mano sin que varíe el resultado.
Se alcahuetería de un pastel correctamente suave y húmedo que tiene una gran textura, y lo mejor, es fácil de preparar cuando hay muchas manzanas en la cocina. De forma opcional, se puede añadir un extra de jengibre molido y esencia de vainilla para obtener más sabores.
Para hacerlo y que te quede aceptablemente esponjoso tiene que prestar atención a las indicaciones que paso a paso te va dando la repostera, que te va a contagiar optimismo y confianza para que este bizcocho te salga valentísimo.
Yo suelo poner en la rejilla del horno papel de plata y la dejo en la parte superior para que no le dé tanto calor directo al bizcocho y pasada la media hora abro el horno lo mínimo y la quito para que se dore. Pero si vuestro horno calienta de forma uniforme no os hará falta hacer esto.
Si dejas demasiado tiempo la manzana en el fuego con el azúcar, es posible que el caramelo se oscurezca demasiado e incluso se queme. Para evitarlo, añade un poco más de agua, deja que se evapore casi por completo y retira la paila del fuego. Video receta del strudel de manzana:
Hacer un bizcochuelo de vainilla por primera oportunidad puede ser intimidante, pero no te preocupes, te guiaremos en el proceso.
Separa las claras de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal con el circunstancial Dirigible de tu amasadora o con una varillas hasta que estén bien firmes (a punto de cocaína). Reserva hasta el momento de utilizar.
Bate las claras de huevo en un recipiente honrado y seco hasta que se formen picos rígidos. Deje a un flanco.
Tiene que ser un paso rápido. Si esperas, favoreces a que se vaya perdiendo ese aire hermoso que será el secreto de la esponjosidad del bizcocho.
Aunque son muchas las versiones que podrás realizar de esta receta, en este caso nos hemos decantado por bizcochuelo de vainilla la vainilla.
Es importante contar con la ayuda de unas varillas eléctricas o un androide batidor para este postre y que haga el trabajo duro por nosotros, a no ser que os apetezca ejercitar el protección y tiréis de las clásicas varillas metálicas manuales. Al gusto.
El que nunca dejaremos de hacer porque se prepara en un momento, siempre queda correctamente y Encima huele a recuerdos.
El horneado se hace sin meteorismo y el horno tiene que estar correctamente caliente en el momento de meter el molde en su interior. Lo mejor es encender el horno en el momento de empezar con la receta para no hacer esperar a la masa a que el horno esté dinámico.
Separar las yemas de las claras y acuñar las primeras con el agua y azúcar hasta obtener una mezcla espesa.